Wir empfehlen grundsätzlich unterschiedliche Schneidenwinkel für Ihre Messer:
Für sehr scharfe Messer, die gleichzeitig eine empfindliche Schneide besitzen, eignet sich ein Schneidenwinkel von 25 bis 30 Grad am besten.
Für Küchenmesser und Messer für typische Alltagsanwendungen mit Brettkontakt bietet sich ein Schneidenwinkel von 30 bis 35 Grad an.
Möchten Sie jedoch ein Jagd- oder Outdoor-Messer
schleifen, ist ein Winkel von 35 bis 40 Grad in der Regel die beste Wahl. Dies gilt vor allem für Messer mit teilweisem Knochenkontakt.
Als zusätzliche Orientierungshilfe empfehlen wir Ihnen folgende Faustregel:
Wählen Sie immer den kleinstmöglichen Schneidenwinkel, den der Stahl Ihres Messers problemlos verkraftet, ohne dass es bei einer normalen und sachgemäßen Verwendung zu Beschädigungen an der Klinge kommt. Der Schneidenwinkel ist also dann korrekt, wenn die Schneide bei Benutzung weder abstumpft noch auf eine andere Weise Schaden nimmt.
Möchten Sie auf Nummer sicher gehen, nutzen Sie für Ihre Messer den „Nowi Home“ oder den „Nowi Pro“ von Katocut. Beide Geräte garantieren Ihnen nicht nur eine absolute Schärfe, sondern tragen auch zum Werterhalt Ihrer Messer bei.
Wir empfehlen grundsätzlich unterschiedliche Schneidenwinkel für Ihre Messer:
Für sehr scharfe Messer , die gleichzeitig eine empfindliche Schneide besitzen, eignet sich ein Schneidenwinkel von 25 bis 30 Grad am besten.
Für Küchenmesser und Messer für typische Alltagsanwendungen mit Brettkontakt bietet sich ein Schneidenwinkel von 30 bis 35 Grad an.
Möchten Sie jedoch ein Jagd- oder Outdoor-Messer
schleifen, ist ein Winkel von 35 bis 40 Grad
in der Regel die beste Wahl. Dies gilt vor allem für Messer mit teilweisem Knochenkontakt.
Als zusätzliche Orientierungshilfe empfehlen wir Ihnen folgende Faustregel :
Wählen Sie immer den kleinstmöglichen Schneidenwinkel, den der Stahl Ihres Messers problemlos verkraftet, ohne dass es bei einer normalen und sachgemäßen Verwendung zu Beschädigungen an der Klinge kommt. Der Schneidenwinkel ist also dann korrekt, wenn die Schneide bei Benutzung weder abstumpft noch auf eine andere Weise Schaden nimmt.
Möchten Sie auf Nummer sicher gehen, nutzen Sie für Ihre Messer den „Nowi Home“ oder den „Nowi Pro“ von Katocut. Beide Geräte garantieren Ihnen nicht nur eine absolute Schärfe, sondern tragen auch zum Werterhalt Ihrer Messer bei.
Katocut e.U.
Liebenstein 22
4252 Liebenau
Österreich
Mobil: +43 664 426 21 11
E-Mail: info@katocut.com
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